Rosey Obet Ruiz González ha cursado Ingeniería en Agronomía, Maestría en Antropología Social, Maestría en Agroecología Tropical, así como el doctorado en Ciencias en Educación Agrícola Superior.
Ha realizado estancias de investigación posdoctoral en la Universidad Autónoma de México. Ha participado en proyectos de investigación de diversas temáticas sobre soberanía alimentaria o gestión sustentable de los agroecosistemas en el sureste de México. Ha sido profesor en diversas instituciones de educación superior. Su línea de investigación es Sociedad, Medio Ambiente y Educación. Investigador visitante del Departamento de Agricultura, Sociedad y Ambiente de El Colegio de la Frontera Sur.